MOZIONE
N. 90 - Contrasto allo spreco alimentare.
L'ASSEMBLEA REGIONALE SICILIANA
PREMESSO che:
già da gennaio 2012 il problema delle eccedenze
alimentari è stato oggetto di una risoluzione del
Parlamento europeo. La questione acquisisce maggiore
rilevanza in un periodo di crisi economica come
quello che stiamo attraversando. Bisogna porre
rimedio a dei numeri che fotografano la gravità
della situazione: in Europa si producono 88 milioni
di tonnellate di rifiuti alimentari all'anno e si
getta cibo per 179 chilogrammi per abitante -
generando 170 milioni di tonnellate di CO2 a causa
della produzione e dello smaltimento dello spreco
alimentare - e contemporaneamente ci sono 79 milioni
di persone che vivono sotto la soglia di povertà. Di
queste solo 16 milioni hanno ricevuto aiuti in grado
di assicurare almeno il pasto giornaliero. La
Commissione europea, in un recente documento
sull'Expo 2015 di Milano, ha ricordato come il 40%
del cibo prodotto per il consumo umano venga
sprecato;
i prodotti alimentari vengono persi e sprecati
lungo tutta la filiera alimentare: nelle aziende
agricole, nella lavorazione e produzione, nei
negozi, nei ristoranti e in casa. Sempre secondo
stime, i settori che in media contribuiscono
maggiormente allo spreco dei generi alimentari
nell'UE sono le famiglie (53%) e l'industria della
trasformazione alimentare (19%);
è necessario che i consumatori siano meglio
informati sullo spreco di cibo e sulle sue cause.
Secondo un sondaggio dell'Eurobarometro la data di
scadenza sui prodotti alimentari è mal compresa,
anche se quasi 6 su 10 europei dicono di controllare
sempre le diciture da consumarsi preferibilmente
entro' e da consumarsi entro' sulle etichette.
L'incomprensione riguardo alle date di scadenza
contribuisce all'aumento dei tassi di spreco;
CONSIDERATO che:
lo spreco di cibo costituisce un problema etico,
oltre che economico e ambientale;
sul piano regionale, le istituzioni dovranno
contribuire fattivamente, favorendo il lavoro
fondamentale delle tante associazioni ed enti che
hanno messo in piedi il sistema di recupero. Il
nostro impegno sarà quello di elaborare al più
presto iniziative legislative di semplificazione e
di sburocratizzazione delle procedure per dare
risposte concrete e non lasciare più marcire il
cibo a causa di leggi ingiuste. Ovviamente, è
necessario che sull'argomento ci sia il contributo
di tutti affinché sulla questione si mantenga alta
l'attenzione. Tutti noi cittadini dobbiamo avere
maggiore consapevolezza nei nostri atteggiamenti
limitando gli sprechi;
l'ammontare dello spreco di cibo secondo la stima
che è stata fatto sulla filiera agroalimentare, il
costo dati Waste Watcher (Osservatorio sugli
sprechi) 2016, arriviamo a 16 miliardi di euro,
considerando il tragitto campo - tavola e quando
diciamo tavola parliamo casa nostra. La percezione
di questo spreco domestico vale circa 8 miliardi, ma
indagini pilota che abbiamo fatto sui diari dello
spreco, porterebbero questa cifra a 12 miliardi
ovvero un valore pari a tre volte il costo dell'Imu
sulla prima casa;
gran parte dello spreco in Italia è in casa
nostra, possiamo fare una stima intorno al 50%;
emerge dai dati analizzati una differenza
sostanziale tra lo spreco percepito dagli italiani
e quello reale che è superiore del 50%;
Waste Watcher come osservatorio nasce tre anni
fa, dall'analisi delle risposta degli intervistati
si evince un'attenzione maggiore rispetto al
passato, quindi si sta entrando un po' di più nel
tema spreco, riduzione, attenzione ai
comportamenti;
quando però andiamo a casa attraverso i diari, una
rilevazione di tipo quantitativo molto precisa che
rendiconta tutto ciò che si getta via ancora buono,
vediamo che dal percepito alla quantità
effettivamente sprecata c'è un incremento di quasi
il 50%. Questo vuol dire che non ci rendiamo conto
di alcune azioni che facciamo nella nostra economia
domestica e che ci portano ancora a sprecare tanto
cibo buono;
RILEVATO che:
alla domanda 'prima di arrivare in tavola quanto
cibo si spreca lungo la filiera', la risposta è
relativamente poco. Facciamo il caso
dell'agricoltura: una parte della produzione
agricola non si raccoglie, rimane appesa agli alberi
oppure in campo, ma è circa il 3%, un valore è
relativamente basso, siamo intorno al miliardo di
euro;
si può assolutamente migliorare e questo dipende
dall'efficienza delle produzioni, ma anche da
condizioni non direttamente governabili da noi,
quelle del mercato o della politica comunitaria. Per
quanto riguarda l'industria di trasformazione e la
distribuzione c'è sicuramente nella parte
commerciale un margine di miglioramento. Si produce
per vendere, non per buttare, e gettare via ha un
costo, però, ripeto, il grosso dello spreco è in
casa nostra e lì non c'è recupero che tenga: il cibo
ancora buono finisce nel bidone della spazzatura e
poi ci dobbiamo anche pagare delle tasse per
smaltire i rifiuti,
IMPEGNA IL GOVERNO DELLA REGIONE
ad attuare tutte le misure necessarie per
ridurre lo spreco alimentare, come facilitare le
donazioni alimentari. Il valore delle donazioni di
alimenti è evidente: permettono di aiutare persone
in difficoltà che non possono permettersi di
acquistare determinati prodotti alimentari o
quantità sufficiente di alimenti di qualità e allo
stesso tempo ridurre lo spreco di alimenti;
a promuovere tutte le attività da svolgere
mediante iniziative sociali e promosse dal basso,
come banchi alimentari o le mense gestite dalle
organizzazioni caritative, che riducono il livello
di spreco alimentare e aiutano i più indigenti e,
conseguentemente, contribuiscono alla
trasformazione di una società più responsabile e
consapevole.
(20 marzo 2018)
Pagine: 1 2